Il y a une différence importante entre un « STEAK HACHÉ » et une « Préparation de viande de bœuf », voire d'autres dénominations comme « Haché au bœuf » ou « Haché Moelleux », « Haché Malin », « Haché Tendre »...

Comment faire la différence ?


Un « STEAK HACHÉ » est obligatoirement fabriqué avec 100% de viande.
Une « Préparation de viande de bœuf et protéines végétales» est un mélange de viande de bœuf avec de l'eau et des protéines végétales (soja, fécule de pomme de terre, farine de pois, ...).


Les proportions sont souvent de l’ordre de 75% de viande et 25% de protéines végétales réhydratées. Ces « Préparations de viande de bœuf » sont conformes à la réglementation.
Comme ce ne sont pas des produits 100% viande de bœuf (« Pur Bœuf »), elles ne peuvent pas porter le nom de « Steak Haché ». Le produit n’est pas le même  et son coût de fabrication est souvent inférieur.

La composition est obligatoirement précisée dans la liste des ingrédients. Pour ne pas vous tromper, lisez bien les étiquettes !



De plus, le logo rouge « 100% muscle » pourra vous aider à repérer les « Steaks Hachés ».