Pour les populations, dites sensibles, notamment les enfants, les séniors, les femmes enceintes et les personnes à santé fragile, il est fortement recommandé de cuire à cœur le steak et la viande hachée.

Les adultes en pleine santé peuvent savourer la viande hachée à leur guise quelque soit le mode de cuisson.

« A chacun son steak »