Les recettes du quotidien

Boulettes de viande hachée aux oeufs

Ingrédients
  • 500 grammes de viande hachée
  • 5 oeufs
  • 3 tomates
  • 2 oignons
  • Coriandre
  • Safran
  • Persil
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
Préparation

Dans un tajine déposer les oignons finement coupés, l’huile d’olive, les boulettes de viandes hachée, la coriandre, le persil, le safran. Saler, poivrer. Verser un verre d’eau et laisser mijoter environ 15 minutes. Couper les tomates en petits dés et rajouter les à la préparation. Laisser cuir environ 10 minutes. Une fois la préparation cuite, casser les œufs dessus. Refermer le tajine.